コレクション: ジビエで町おこし・官庁関連の皆様

ジビエを新たな持続可能なビジネスに

野生の動物（シカやイノシシ）は、胃や腸の内臓物に細菌がいる可能性がり、また外皮や獣毛も汚染の原因となるので、家畜の牛や豚以上に衛生面で注意する必要があります。

	必要性・用途・理由
主な用途	・筒状の生地の中に入れて輸送、保護する・トリミング加工時のドリップの吸収・保存時の乾燥防止
吸水性	野生の動物は血液の量が多い。流通段階で全国に枝肉を送ることになれば、牛と同じようにしっかり包んで、ドリップの吸水性が良く、肉同士の接触や器具、施設の床などからの痛みや汚染を防ぐ必要があります。加工段階では、トリミング時のトレーや台に敷いて血液を吸い取ることも衛生上必要なことです。
伸縮性	野生の動物のため個体差が大きい。大きいものも、小さいものも包める伸縮性に富んだミートラッパーが使いやすい。
大きさ	対象の動物が牛等に比べて小さいため、牛肉用途（直径５０ｃｍ）より小さいサイズ（直径３０ｃｍ前後）がジビエには向いています。
販売単位	1業者あたりの個体の取り扱い数量は、牛等の市場業者に比べると少なく、１頭あたりの使用長さも半分と短くなっています。この要望に応える為、長さ、サイズのバリエーションを揃えています。

ミートラッパーの想い

日本各地に生息する野生のシカ肉やイノシシ肉は、本来美味しいお肉です。ミートラッパーは狩猟や有害捕獲されたシカやイノシシを野山に廃棄することなく、食肉として有効活用をささえる食肉保護カバーです、鳥獣被害対策や地域活性化に貢献できる製品として生産しています。

・ミートラッパーは伸縮性が高く、お肉の形状に合わせてピタリと密着。
・お肉同士が直接触れない為、最近の付着、輸送時のダメージを軽減。　
・ドリップや、霜、水滴を吸収し、あぶらやけも防ぎます。　　　　　　

太い部分、細い部分に合わせて伸び縮みするため、お肉の形状に合わせてフィット。長さも大きさに合わせてカットできます。

輸送時、保管時のお肉のダメージを軽減するのはもちろん、肉同士の直接の接触を減らし細菌の付着を防ぎます。

素材のレーヨンは吸水性の高い素材。血液などのドリップや冷蔵庫から出した時につく霜や水滴も吸収します。また、あぶらやけも防止します。

※衛生管理に関わる製品の為、ご注文の確定後は、いかなる理由においてもお客様都合によるキャンセル/返品を承ることはできません。注文手続き完了時に確定となりますので、予めご了承ください。