先日、西丹沢に行ってきましたが鹿がひょっこり。可愛いけれど、地域では植生を脅かす厄介な存在。丹沢エリアでの数は、地域の対策強化もあり若干縮小傾向。とは言え、引き続き対策を行わなければいけない状態のようです。
私たちは対策によって奪った命は大切に食さなければならないと考えています。最近ではジビエはブームも手伝ってかなり食されるようになってきましたが、狩猟を行ってからの設備、管理や流通が整っていない事もあり、まだまだ開発中の文化であると言えます。
ミートラッパーでは、さばいた後のドリップ（余分な血液、油などの体液）を効果的に吸収し鮮度を守る梱包資材を販売しています。ジビエの食肉市場の基盤づくりをサポートする事で、少しでも地域が良くなり、大切に命をいただく流れが作れたら良いなと考えております