お肉の保存温度

お肉の保存温度

保存温度。理想は0~1℃です。理想の温度帯を保つことができれば、腐敗のスピード遅らせて熟成を進める事ができます。野菜は手前に、なるべく温度変化の少ない奥に入れて、冷蔵庫の開閉で温度が上がりにくい場所にしましょう。

冷蔵庫にしまう前に、ミートラッパーでドリップを吸収することも忘れずに!!

 

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